花生油是常見的油料作物，在北方省份經常看到，尤其是河南地區和山東地區基本就是我國花生北方主產區，也是加工主要地。那么對于普通的花生加工壓榨選擇哪種方式呢，不管是農戶還是榨油機加工還是生產銷售都面臨這個話題。

熱榨油脂香椿，加工簡單，出油率高基本是傳統壓榨的主要方式，這種把花生經過烘干炒制后再壓榨的工藝持續了多年，不但農戶接受，加工戶也愿意這樣干。出油順暢，一遍搞定，油脂香都是好處。但是也有一個難以接近的難題，就是熱榨的花生油顏色不好看，太過與重。

走街串戶的流動榨油車最喜歡的方式就是熱榨，按道理他們選擇直接冷榨比較好，可以當時榨油的香味是無形的廣告宣傳，可以直接進入消費者的鼻孔。近些年人們也更注重品質了，尤其冷榨的好處被大家知道后，很多迫于無奈的榨油坊和榨油機經營戶也開始選擇冷榨，于此同時也出現了榨油機廠家設計制造冷榨機的局面，到目前為止生產冷榨機的廠家不在20多家之多。

花生油是冷榨好還是熱榨好久看我們的用途，冷榨可以保持油脂的亞油酸和亞麻酸的保持，熱榨可以長時間儲存，而且更加香椿。這本書沒有誰好誰不好之分，有分別就是人們的需求。

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