怎樣才能正確操作和使用榨油機？是當下客戶最關心的問題。當然對于有過操作榨油機經驗的人來說似乎比較容易些，但是對于原來沒有從事過榨油機行業的人員來說，似乎比較困難些。
對于榨油機單機來說，操作比較簡單，新手和有經驗的人員來說，都可以操作的，安裝上電機，接上380V電壓就可以使用。對于油料作物來說，可以熱榨也可以冷榨，也就是把作物蒸炒下在壓榨和直接壓榨的區別。這兩種壓榨方式都可以的。
對于榨油機組合機來說，需要進行專業技術的指導。這方面就需要廠家的技術人員來進行指導。榨油機設備送到客戶家里之后，廠家的榨油機技術人員就會到您家里為您進行調試安裝設備。廠家的技術人員到您家里后，會教授您操作機器的技術，目的是使您能更快的掌握榨油技術。
榨油機正常榨油時，必須保持進料均勻，切勿過多過少或斷料空轉。此時機器負荷正常，運轉平穩，響聲有節奏。出餅順暢，低壓段基本無渣，高壓段有少量油渣，但渣在油中的比例不大于10%，榨膛內溫度可達150—180℃，出餅口處冒出青煙應通過護罩由抽煙管排出。榨出熱餅要及時攤開，不要急于打堆或裝運，否則會產生自然現象。當連續工作時間較長，機溫過高時，應采取電扇吹風等降溫措施。
當機器使用一段時間后，要時常清理機器。這樣機器的壽命就會長點，機器的壽命在于保養，所以廣大客戶要注意保養機器。
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