使用螺旋榨油機壓榨玉米油的工藝，需要將玉米胚首先經過清理，去掉所含玉米粉、玉米渣和雜質，然后通過磁選去掉磁性金屬物。接著進行軟化和壓胚，將玉米胚軋到所要求的厚度就就進行蒸炒。玉米胚經蒸炒達到適宜的溫度和水分含量，再入榨油機壓榨。所榨得的玉米油為粗油，同時也得玉米胚餅。所得粗油還要進行精煉，才能達到食用的要求。
 

    而玉米胚芽蒸炒是預處理階段中組主要的一環，他的效果好壞，直接影響到油的質量和效果。對壓榨法制油更為明顯。通過加熱可以使蛋白質充分變性，細胞的膠體結構較壓胚時進一步破壞，從而發生物理化學變化，使熟胚塑形和彈性得到調節，以適應各種加工方法要求。同時使油的粘度降低和油滴進一步聚集，在制油過程中容易被提煉出來，也有利于提高粗油質量，為煉油創造有利條件。

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